煮物が美味しい季節がやってきました。
中でも、この里芋はタンパク質、ビタミンＢ群、ビタミンＣなど含む栄養価の高いお芋です。しかも食物繊維が豊富で、低カロリー！
なんて素敵なお芋でしょう。里芋はむくと１㎏ほど少なくなってしまい少し寂しさを感じます。
今日のメニューはきつねうどんと副菜の揚げ煮で登場です。
揚げた里芋、蒸してから揚げた人参、茹でた枝豆、片栗粉をまぶしてカラッと揚げた鶏肉などと、甘辛く炊きました。
つるつるするので、箸でつまみにくかったようですが、きれいに食べてくれました。
まだまだ秋には、美味しいものがたくさんあります。
また紹介させていただきます。
