☆３月お誕生日会メニュー☆
☆ごはん ☆おひたし ☆魚の南蛮漬け ☆切干大根の煮物 ☆玉ねぎの味噌汁
本年度最後の誕生日会となりました。
今月は、保育園の給食らしく和食にしました。特に、保育園の給食には、今日のように乾物を使用したメニューが登場します。
本日使用の切干大根は、生の大根を干したものですが、生の大根と比べて、鉄分は約４９倍、カルシウムは約２３倍、カリウムは約１４倍、食物繊維は約16倍と大変優秀な食品なんです。中でも、戻す時に使った水は、そのまま味噌汁や切干大根を炊く時に全部使用します。どうしても戻す時に栄養が流れ出てしまうので、無駄なく使っています。あと、戻した切干大根はくせがなくいろんなものに使用しやすく、保育園の給食では、ハンバーグに入れたり、味噌汁の具材に使用したりしています。
今年一年、大変お忙しい中、誕生日会にご参加頂きまして、ありがとうございました。
来年度もよろしくお願いいたします。
